美国的一只鸡何以让国人如此痴迷

　　我小时候，过年的时候，母亲都会杀一只鸡炖了给我鸡，那是真正的土鸡，味道鲜美，现在已经吃不到了。我想象不出还有什么鸡能比那鸡还好吃的。

　　我常常听一些家长对孩子这样说：你听话我就还你去吃肯德鸡。肯德鸡成了鼓励孩子就范的一种动力。其实是我们家长无形之中把肯德鸡进行了标榜。

　　肯德鸡真有那么好吃吗？

　　我女儿坚持过一次，我带她去了一次。那里最大的吸引力是赠送的玩具，对于吃，也不过如此。后来也一直没去过。

　　我一直无法想象国人对肯德鸡的信奉指数。

　　前两天，在金华香蟹园吃堡，友人发现里面的鸡爪子明显比前几天少，就叫来服务员，问她一只螃蟹只几鸡爪，却怎么也答不上来，只是翻来复去地说，差不多的差不多的。当问到为什么比前几天少的时候，她说是因为涨价了。那么我说，既然涨价了，我倒要问问清楚一个煲有多少只鸡爪？要是随便抓一下，这个是四只，那个是五只，再换个是六只，那少的多亏呀？如果是土豆片你少几片也无所谓，问题是这么贵的鸡爪你少了两只那可都是钱呀？那服务员倒是哑口无言，过了半响说，那我再给你们加个十块钱的鸡爪吧，免费送的！唉，她一定心里在想，你们无非不过是想我送你们几只鸡爪嘛，送就送，省得影响其它生意。悲哀呀！我说，如果把这个问题提升到民族层次上来说，我们这几天因为美国佬抵奥，我们抵肯德鸡，都来吃中国鸡了，我们有什么理由连一只鸡爪都做不好吃呢？

　　再细想想，人家美国佬的鸡为什么让国人如此痴迷，他们的精细化管理确实值得我们借鉴与学习，他们一个新员工至少要二个月以上的培训，一只鸡的制作要通过几十道甚至一百多道工序，每一道工序都有严格的标准，相差一点都不行，在数量上，时间上，质量上都有规范的标准，就是汉堡堡里的土豆丝也都有严格的标准。其连锁店现在中国是遍地开花，每天都大把大把地赚钱。而我们的店连这么贵的鸡爪竟然就稀里糊涂地一把抓，他们自己都搞不清楚。餐饮是我们中国传统强项，凭的就是经验，但在科技信息时代，是不是也应该有个行业标准呢？什么都凭感觉，那么，总有一天，我们的传统会让美国的那只鸡吞噬的一干二净的。